La gallina asada es un plato tradicional perfecto para celebrar en diciembre. Con sabores típicos paraguayos, se prepara con mimo y se cocina lentamente para lograr una suculenta y jugosa carne. Un deleite culinario que sin duda satisfará los paladares más exigentes.
La gallina asada es un plato clásico que requiere de tiempo y paciencia.
Se marina con una mezcla de sabores que le dan un toque especial.
Al hornearse, su aroma invadirá la cocina y despertará el apetito de todos.
Una delicia que vale la pena probar en familia.
Gallina asada
Ingredientes
1 Gallina
1 taza de Sazón casero dominicano
1 Ramita de hierba buena
1 Ramita de albahacas
5 Hojas de laurel
Orégano
Ajo en pasta
1 pizca de Pimienta
1 taza de Coñac
3 cucharas de Mantequilla derretida
Preparación
Paso 1 : La gallina se limpia y lava a conciencia.
Paso 2 : Se procede a unir todos los ingredientes, excepto el coñac y la mantequilla, en una olla y se lleva al fuego bajo hasta que empiece a hervir.
Paso 3 : Una vez alcanzado ese punto, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 4 : Después se añade esta sazón a la gallina y se guarda en la nevera tapada herméticamente durante 2 horas.
Paso 5 : Pasado ese tiempo, se unta la gallina con mantequilla, se agrega el coñac y se lleva al horno precalentado a 180 grados por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la gallina y se verifica que esté lista.
Paso 7 : Se extrae el caldo que ha quedado en la bandeja del horno y se lleva a reducción para preparar una salsa espesa.
Paso 8 : En caso de que la salsa no espese lo suficiente, se puede agregar un poco de maicena disuelta en caldo de pollo.
Paso 9 : Mientras se prepara la salsa, la gallina se vuelve a introducir en el horno para que se dore.
Paso 10 : Posteriormente, se saca la gallina del horno, se sirve con papas y se disfruta de esta deliciosa receta.
