La gallina asada es un plato tradicional perfecto para celebrar en diciembre. Con sabores típicos paraguayos, se prepara con mimo y se cocina lentamente para lograr una suculenta y jugosa carne. Un deleite culinario que sin duda satisfará los paladares más exigentes.
La gallina asada es un plato clásico que requiere de tiempo y paciencia.
Se marina con una mezcla de sabores que le dan un toque especial.
Al hornearse, su aroma invadirá la cocina y despertará el apetito de todos.
Una delicia que vale la pena probar en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Polenta criolla venezolana de un sitio amigo.
Gallina asada
Ingredientes
1 Gallina
1 taza de Sazón casero dominicano
1 Ramita de hierba buena
1 Ramita de albahacas
5 Hojas de laurel
Orégano
Ajo en pasta
1 pizca de Pimienta
1 taza de Coñac
3 cucharas de Mantequilla derretida
Preparación
Paso 1 : La gallina se limpia y lava a conciencia.
Paso 2 : Se procede a unir todos los ingredientes, excepto el coñac y la mantequilla, en una olla y se lleva al fuego bajo hasta que empiece a hervir.
Paso 3 : Una vez alcanzado ese punto, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 4 : Después se añade esta sazón a la gallina y se guarda en la nevera tapada herméticamente durante 2 horas.
Paso 5 : Pasado ese tiempo, se unta la gallina con mantequilla, se agrega el coñac y se lleva al horno precalentado a 180 grados por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la gallina y se verifica que esté lista.
Paso 7 : Se extrae el caldo que ha quedado en la bandeja del horno y se lleva a reducción para preparar una salsa espesa.
Paso 8 : En caso de que la salsa no espese lo suficiente, se puede agregar un poco de maicena disuelta en caldo de pollo.
Paso 9 : Mientras se prepara la salsa, la gallina se vuelve a introducir en el horno para que se dore.
Paso 10 : Posteriormente, se saca la gallina del horno, se sirve con papas y se disfruta de esta deliciosa receta.
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