Guiso de lentejas y arroz

Un plato ideal, para la temporada de invierno, que suele ser, muy dura en suramerica, en especial para el Paraguay. Deliciosas y fácil de preparar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 papa
1 batata
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 bife
2 rodajas de calabaza
2 tazas de arroz crudo
2 tazas de lentejas crudas
1 cucharada sopera de extracto de tomate (opcional)
1 caldito de verduras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Orégano a gusto

Preparación

  1. Pele y corte, en cubos pequeños, la papa, la batata y la calabaza.
  2. Pele y corte, en cubitos, la cebolla y el ajo.
  3. Ponga a hervir las lentejas en abundante agua.
  4. En una olla de fondo grueso, coloque un chorro de aceite y lleve a fuego medio.
  5. Cuando el aceite esté caliente, agregue el bife y cocine. Una vez que esté listo, lo saca de la olla.
  6. En la misma olla, donde cocinó el bife, cocine todo lo demás, así que no la limpie ni saque del fuego. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a transparentar.
  7. Luego, añada el ajo, la batata, la papa, la calabaza. Cocine y revuelva las verduras durante 3 minutos.
  8. Agregue el arroz crudo. Cocine y revuelva durante 2 minutos más.
  9. Llenamos la olla con agua caliente hasta cubrir toda la verdura y el arroz. También agregamos el extracto de tomate, el caldito de verduras y todos los condimentos que nos gusten. Tape la olla y cocine durante unos 20 minutos.
  10. Pasado ese tiempo, incorpore las lentejas ya cocidas y el bife cortado en cubitos. Tape y cocine durante 10 a 15 minutos más. ¡Buen provecho!

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