
Un rico y sustancioso guiso de mondongo, para las temporadas de frío, muy deliciosos y reconfortante.
Ingredientes
½ kilogramo de Mondongo, precocido
1 taza de Arvejas
2 Cebollas, picadas
2 Dientes de ajo deshechos
2 Zanahorias en ruedas
3 Papas en cubos
Caldo
1 taza de Chauchas congeladas
1 taza de Puré de tomates
Sal, pimienta, laurel, tomillo
Preparación
Paso 1 : Calentar un poco de aceite, saltear la cebolla, los ajos y agregar el mondongo y las zanahorias.
Paso 2 : Incorporar el puré de tomates, caldo y cocinar 20 minutos.
Paso 3 : Agregar las papas, arvejas, chauchas, choclo y condimentos.
Paso 4 : Incorporar más agua, si fuere necesario, para cubrir bien los ingredientes y completar la cocción hasta que las papas estén cocidas, pero no pasadas.
Paso 5 : Servir bien caliente. ¡Buen provecho!