Prepara un guiso de mondongo con arvejas, ideal para las temporadas frías. Sabor reconfortante y sustancioso. Una combinación de ingredientes que deleitarán tus sentidos en cada cucharada. Delicioso y nutritivo.
En un guiso de mondongo con arvejas se combinan sabores y texturas que resultan reconfortantes y llenan la cocina con aromas deliciosos.
Es una receta que se disfruta en familia o entre amigos, compartiendo risas y buenos momentos alrededor de la mesa.
Cada bocado de este platillo casero transporta a quienes lo prueban a vivencias y tradiciones culinarias que se transmiten de generación en generación.
Ingredientes
½ kilogramo de Mondongo, precocido
1 taza de Arvejas
2 Cebollas, picadas
2 Dientes de ajo deshechos
2 Zanahorias en ruedas
3 Papas en cubos
Caldo
1 taza de Chauchas congeladas
1 taza de Puré de tomates
Sal, pimienta, laurel, tomillo
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se debe calentar un poco de aceite a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se añade la cebolla y los ajos, y se sofríen hasta que estén dorados.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el mondongo ya limpio y cortado, junto con las zanahorias en rodajas.
Paso 4 : Se agrega el puré de tomates y el caldo, revolviendo bien para integrar los ingredientes.
Paso 5 : La preparación se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, para que los sabores se mezclen.
Paso 6 : Después, se incorporan las papas, arvejas, chauchas, choclo y los condimentos de elección.
Paso 7 : En caso de ser necesario, se puede añadir un poco más de agua para asegurarse de que los ingredientes queden cubiertos.
Paso 8 : Se continúa la cocción hasta que las papas estén tiernas pero no pasadas.
Paso 9 : Por último, se sirve la sopa bien caliente para disfrutarla en su punto justo.
