La humita en olla es una deliciosa variante de este plato andino. Se prepara con maíz, zapallo, cebolla, tomate y condimentos, cocinados lentamente para lograr una consistencia cremosa y llena de sabor. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Una deliciosa opción para disfrutar en familia, la humita en olla combina sabores inigualables.
Los ingredientes se mezclan con cuidado y se cocinan lentamente hasta obtener una textura perfecta.
El queso derretido y la albahaca fresca son el toque final que hace de esta receta una verdadera delicia.
Humita en olla
Ingredientes
12 Mazorcas de maíz
½ Zapallo criollo
Leche
250 gramos de Queso cremoso
1 Cebolla
1 Pimiento morrón rojo
Tomillo
Pimentón
Ají molido
4 Tomates tipo pera
Albahaca
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, preferiblemente de hierro, se colocan las cebollas y el pimiento morrón rojo picados pequeños.
Paso 2 : Se deja que pierdan poco a poco su agua y se ablanden sin tomar color.
Paso 3 : Se rallan las mazorcas de maíz y el zapallo.
Paso 4 : Los tomates se sumergen en agua caliente, se les quita la piel y se cortan en cubos.
Paso 5 : Una vez que la cebolla esté transparente, se incorporan los tomates y se condimenta con pimentón, ají molido y tomillo.
Paso 6 : Se añaden los choclos y el zapallo rallados y se revuelve constantemente con una cuchara de madera.
Paso 7 : Después de unos 30 minutos, la mezcla adquiere una consistencia semi espesa.
Paso 8 : En caso de que se espese demasiado, se puede agregar un poco de leche.
Paso 9 : Se corta el queso en cubos y se agrega junto con la albahaca, llevándolo nuevamente al fuego hasta que el queso se derrita.
Paso 10 : Finalmente, se reparte la humita en cazuelas y se decora con una hoja de albahaca antes de servir.
