
La jopara es un plato tradicional paraguayo que combina locro, porotos y carne en una exquisita mezcla de sabores. Variaciones con ingredientes como tomate o zapallo lo hacen aún más especial. Perfecto para disfrutar en familia. Una delicia para deleitar los sentidos.
La receta Jopara tradicional es un plato típico que combina locro y poroto hervidos juntos hasta quedar blandos.
Se agrega cebolla, carne, verdeo y condimentos, dejando hervir un poco más. Es ideal para disfrutar en familia y se pueden añadir ingredientes extras según el gusto personal.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tiradito de un sitio amigo.
Jopara tradicional
Ingredientes
250 gramos de Locro
250 gramos de Poroto seco
1 kilogramo de Carne
2 cucharas de Aceite
2 Cebollas
2 Cebollitas de verdeo
1 Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se recomienda remojar por separado el locro y los porotos la noche anterior.
Paso 2 : Luego, hervir ambos ingredientes juntos hasta que se ablanden, aproximadamente durante 2 horas.
Paso 3 : Se sugiere agregar la cebolla, la carne cortada en trozos, el verdeo picado, el aceite y condimentar a gusto un poco antes de que estén listos.
Paso 4 : Continuar hirviendo por una hora adicional.
Paso 5 : Finalmente, dejar reposar antes de servir.
Paso 6 : Cabe destacar que existen varias variaciones de la receta, como la posibilidad de añadir tomate, zapallo, zanahoria, entre otros ingredientes, dependiendo de la disponibilidad y preferencias de cada cocinero/a.
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