La jopara es un plato tradicional paraguayo que combina locro, porotos y carne en una exquisita mezcla de sabores. Variaciones con ingredientes como tomate o zapallo lo hacen aún más especial. Perfecto para disfrutar en familia. Una delicia para deleitar los sentidos.
La receta Jopara tradicional es un plato típico que combina locro y poroto hervidos juntos hasta quedar blandos.
Se agrega cebolla, carne, verdeo y condimentos, dejando hervir un poco más. Es ideal para disfrutar en familia y se pueden añadir ingredientes extras según el gusto personal.
Ingredientes
250 gramos de Locro
250 gramos de Poroto seco
1 kilogramo de Carne
2 cucharas de Aceite
2 Cebollas
2 Cebollitas de verdeo
1 Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se recomienda remojar por separado el locro y los porotos la noche anterior.
Paso 2 : Luego, hervir ambos ingredientes juntos hasta que se ablanden, aproximadamente durante 2 horas.
Paso 3 : Se sugiere agregar la cebolla, la carne cortada en trozos, el verdeo picado, el aceite y condimentar a gusto un poco antes de que estén listos.
Paso 4 : Continuar hirviendo por una hora adicional.
Paso 5 : Finalmente, dejar reposar antes de servir.
Paso 6 : Cabe destacar que existen varias variaciones de la receta, como la posibilidad de añadir tomate, zapallo, zanahoria, entre otros ingredientes, dependiendo de la disponibilidad y preferencias de cada cocinero/a.
