El lampreado de harina es una deliciosa técnica culinaria que consiste en rebozar carne con harina y huevo para luego freírlo. Con un proceso sencillo y pocos ingredientes, se logra una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Ideal para una comida reconfortante y fácil de preparar.
El lampreado de harina es una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Esta receta combina el sabor suave de la carne con el crujiente de la harina.
Se prepara de manera sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante.
Anímate a probar este platillo y conquista a todos con su exquisito sabor.
Lampreado de harina
Ingredientes
200 gramos de Queso rallado
100 gramos de Harina de trigo
300 gramos de Cadera de ternera
3 Huevos
Aceite de girasol
Orégano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar por quitar la grasa de la carne.
Paso 2 : Después, se deben batir los 3 huevos y agregar sal y orégano a la mezcla.
Paso 3 : Seguidamente, se fileteará la carne y se pasará los filetes por el huevo durante unos minutos, asegurándose de que estén bien embebidos.
Paso 4 : Posteriormente, se debe calentar aceite en una sartén durante 3 minutos y pasar los filetes por harina después de haberlos embebido en el huevo.
Paso 5 : Se freirán los filetes en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 6 : Finalmente, se deben pasar los filetes fritos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite antes de servirlos.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
24 Noviembre, 2025
¿Cuándo se agrega el queso en la receta?
El queso rallado se incorpora al principio, mezclado con la harina para rebozar los filetes.
