Locro blanco

Esta receta propone una interesante variante del locro tradicional, que se prepara especialmente en días festivos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 ½ kg de espinazo
300 gr de locro
2 cebollas
1 locote
1 zanahoria
2 tomates
1 diente de ajo
Zapallo en trozos
Perejil

Preparación

  1. Remojar el locro durante 2 horas.
  2. Hervir en agua durante una hora.
  3. Agregar las verduras picadas y la carne en trozos,
  4. Cocinar a fuego lento el tiempo necesario.
  5. Retirar del fuego, dejar reposar y servir con perejil picado por encima.

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