Longanizas asadas

Los asados, son una tradición en la patagonia, y las longanizas, son un plato delicioso, que deleitará el paladar de familiares y amigos.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Longaniza de cerdo

½ taza de Jugo de naranja agria

¼ taza de Jugo de lima

2 Cebollas moradas

½ Cebolla blanca

2 tazas de Vinagre de manzana

1 taza de Caldo de pollo

1 Aguacate maduro

500 gramos de Tomate

½ Atado de cilantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lava y desinfecta todas las verduras.

Paso 2 : Pica la cebolla morada en tiras finas, déjala reposar en el vinagre, agregando un toque de sal.

Paso 3 : Asa los tomates y la cebolla blanca, para preparar la salsa de tomates y chile; cuando estén bien asados, licúalos con el cilantro y el caldo de pollo.

Paso 4 : Sazona la salsa con sal y pimienta; reserva.

Paso 5 : Corta la longaniza en porciones de 10 a 12 cm; marínalas en la mezcla de jugo de naranja agria y jugo de lima.

Paso 6 : Ásalas a fuego bajo, girando constantemente las piezas con una pinza, hasta que la longaniza este completamente cocida.

Paso 7 : Acompaña con un trozo de aguacate y yucas calientes ¡Buen provecho!