Los asados, son una tradición en la patagonia, y las longanizas, son un plato delicioso, que deleitará el paladar de familiares y amigos.
Ingredientes
1 kilogramo de Longaniza de cerdo
½ taza de Jugo de naranja agria
¼ taza de Jugo de lima
2 Cebollas moradas
½ Cebolla blanca
2 tazas de Vinagre de manzana
1 taza de Caldo de pollo
1 Aguacate maduro
500 gramos de Tomate
½ Atado de cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lava y desinfecta todas las verduras.
Paso 2 : Pica la cebolla morada en tiras finas, déjala reposar en el vinagre, agregando un toque de sal.
Paso 3 : Asa los tomates y la cebolla blanca, para preparar la salsa de tomates y chile; cuando estén bien asados, licúalos con el cilantro y el caldo de pollo.
Paso 4 : Sazona la salsa con sal y pimienta; reserva.
Paso 5 : Corta la longaniza en porciones de 10 a 12 cm; marínalas en la mezcla de jugo de naranja agria y jugo de lima.
Paso 6 : Ásalas a fuego bajo, girando constantemente las piezas con una pinza, hasta que la longaniza este completamente cocida.
Paso 7 : Acompaña con un trozo de aguacate y yucas calientes ¡Buen provecho!
