El mbaipy, también conocido como mbaipí y mbaipú, es un plato típico de la gastronomía guaraní, nutritivo y calórico, elaborado con harina de maíz, vegetales y carnes como pollo, charqui o chorizo.
El mbaipy, originario de la gastronomía guaraní, es un plato típico de Paraguay y Argentina, hecho con harina de maíz, vegetales y carnes como pollo o chorizo.
Descubre cómo preparar este delicioso guiso paraguayo.
Mbaipy Tradicional
Ingredientes
1 pollo
1 kilo de harina de maíz blanco o amarillo
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 rama de apio
300 gramos de queso cáscara colorada
1 cebolla
Aceite vegetal c/n
Sal y pimienta al gusto
Comino y orégano al gusto
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite caliente, se doran la cebolla, el ajo, el apio y el perejil picados.
Paso 2 : Luego, se añade el pollo en trozos pequeños y se condimenta con sal, pimienta, orégano y comino.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se disuelve la harina de maíz en agua fría hasta obtener una mezcla densa.
Paso 4 : Esta mezcla se agrega a la sartén con el pollo, y se añade agua caliente poco a poco, mientras se mezcla constantemente.
Paso 5 : Se cocina la mezcla hasta que la textura sea suave y el sabor de la harina desaparezca.
Paso 6 : Posteriormente, se incorpora el queso y se deja que se derrita.
Paso 7 : Por último, se sirve la preparación caliente.
