El mbejú de almidón es una especie de pan en forma de tortilla elaborado con harina de almidón de mandioca, queso paraguayo, mantequilla y leche. Aprende con nosotros a preparar esta versión llena de sabor y textura increíble.
El mbejú de almidón es una especie de pan en forma de tortilla elaborado con harina de almidón de mandioca, queso paraguayo, mantequilla y leche.
Mbejú de Almidón
Ingredientes
500 gramos de Harina de almidón de mandioca
300 gramos de Queso paraguay rallado
1 cucharilla de Sal
200 gramos de Mantequilla derretida sin sal
150 mililitros de Leche
100 mililitros de Agua
2 cucharillas de Anís
Preparación
Paso 1 : Para preparar el mbeju de almidón, se debe comenzar mezclando la leche con el agua y reservar esta mezcla.
Paso 2 : En un recipiente grande, se coloca la harina de almidón y la cucharadita de sal, se mezcla y se forma un pozo en el centro.
Paso 3 : Luego, se vierten 100 gramos de mantequilla derretida y la mitad de la mezcla de leche y agua en el hoyo.
Paso 4 : Se incorpora todo y se comienza a amasar.
Paso 5 : Se debe agregar el resto de la mezcla de leche y agua poco a poco a medida que la masa lo va requiriendo, continuando con el amasado.
Paso 6 : Cuando la masa se vuelva un poco grumosa, se agrega el queso rallado y se sigue amasando hasta que la masa tenga una consistencia arenosa.
Paso 7 : Para cocinar el mbeju de almidón, se pone a calentar una sartén con mantequilla.
Paso 8 : Se vierte un poco de la mezcla, se aplana y se cocina por ambos lados.
Paso 9 : Se repite este procedimiento hasta acabar con toda la masa.
