Morcilla con arroz

Receta muy fácil de preparar, y a la vez resulta delicioso. Puede servirse como plato único o como guarnición.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.

Ingredientes

4 tazas de Arroz del día anterior

2 Morcillas

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Pimentón rojo

2 Dientes de ajos

3 Ramas de cebollino

Cilantro o culantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Poner la morcilla en una bandeja para horno, e impregnarla con aceite de oliva y ajos. Llevar a horno fuerte hasta que se dore por fuera. Dejar reposar hasta que enfríe y cortar en ruedas de 1 cm de espesor. La mitad de esas ruedas desmenuzarlas y las otras reservarlas junto al culantro y la parte verde del cebollino.

Paso 2 : Poner la morcilla en una bandeja para horno e impregnarla con aceite de oliva y ajos. Llevar a horno fuerte hasta que se dore por fuera. Dejar reposar hasta que enfríe y cortar en ruedas de 1 cm de espesor. La mitad de esas ruedas desmenuzarlas y las otras reservarlas junto al culantro y la parte verde del cebollino.

Paso 3 : Agregar el arroz cocido manteniendo el fuego bajito y mezclar bien. Agregar el cebollino, culantro y morcilla reservados. Apagar y dejar reposar unos minutos ¡Buen provecho!

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