
Receta muy fácil de preparar, y a la vez resulta delicioso. Puede servirse como plato único o como guarnición.
Ingredientes
4 tazas de Arroz del día anterior
2 Morcillas
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Pimentón rojo
2 Dientes de ajos
3 Ramas de cebollino
Cilantro o culantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Poner la morcilla en una bandeja para horno, e impregnarla con aceite de oliva y ajos. Llevar a horno fuerte hasta que se dore por fuera. Dejar reposar hasta que enfríe y cortar en ruedas de 1 cm de espesor. La mitad de esas ruedas desmenuzarlas y las otras reservarlas junto al culantro y la parte verde del cebollino.
Paso 2 : Poner la morcilla en una bandeja para horno e impregnarla con aceite de oliva y ajos. Llevar a horno fuerte hasta que se dore por fuera. Dejar reposar hasta que enfríe y cortar en ruedas de 1 cm de espesor. La mitad de esas ruedas desmenuzarlas y las otras reservarlas junto al culantro y la parte verde del cebollino.
Paso 3 : Agregar el arroz cocido manteniendo el fuego bajito y mezclar bien. Agregar el cebollino, culantro y morcilla reservados. Apagar y dejar reposar unos minutos ¡Buen provecho!