Ñoquis de papa con salsa boloñesa

Disfruta de la calidez y tradición en cada bocado con la receta de ñoquis de papa con salsa boloñesa. Una combinación perfecta que hace honor a la cocina campestre, llena de sabor y confort en cada plato. Ideal para consentir el paladar en cualquier ocasión especial. Buen provecho.

Los ñoquis de papa con salsa boloñesa son una deliciosa y reconfortante opción para compartir en familia.

La suavidad de los ñoquis se mezcla a la perfección con la intensidad y textura de la salsa boloñesa casera.

Una combinación que seguro conquistará el paladar de todos en la mesa.

Una experiencia culinaria digna de repetir.

Ñoquis de papa con salsa boloñesa

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Papas

50 gramos de Manteca

100 Maicena

240 gramos de Harina de trigo

1 Huevo

½ kilogramo de Aguja

2 Tomates grandes

1 Cebolla mediana

1 Morrón rojo mediano

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar los ñoquis, se deben pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños.

Paso 2 : Luego, se colocan en un bol apto para microondas y se cocinan durante 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

Paso 3 : Una vez listas, se retiran del microondas y se aplastan con un tenedor, evitando agregar aceite o leche.

Paso 4 : El puré resultante se deja enfriar en la heladera para facilitar la preparación de los ñoquis, evitando que la masa quede pegajosa.

Paso 5 : Después de enfriar el puré, se le agrega manteca pomada y un huevo, mezclando bien.

Paso 6 : Luego, se incorpora de a poco la maicena tamizada con la harina, amasando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 7 : Con las manos, se forman cilindros de masa y se cortan los ñoquis, utilizando la medida del dedo pulgar para que queden todos del mismo tamaño.

Paso 8 : En una cacerola con aproximadamente 3 litros de agua hirviendo, se cocinan los ñoquis hasta que suban a la superficie.

Paso 9 : Se escurren y se reservan.

Paso 10 : Para preparar la salsa, se corta la cebolla en cuadraditos pequeños y se fríe en una sartén con un poco de aceite.

Paso 11 : Se agrega la carne cortada en trozos medianos y se dora.

Paso 12 : Luego, se incorporan el morrón y el tomate cortados en trozos pequeños, cocinando hasta que el morrón esté bien cocido.

Paso 13 : Finalmente, se añade la salsa a los ñoquis y se mezcla todo.

Paso 14 : ¡A disfrutar!