Disfruta de la calidez y tradición en cada bocado con la receta de ñoquis de papa con salsa boloñesa. Una combinación perfecta que hace honor a la cocina campestre, llena de sabor y confort en cada plato. Ideal para consentir el paladar en cualquier ocasión especial. Buen provecho.
Los ñoquis de papa con salsa boloñesa son una deliciosa y reconfortante opción para compartir en familia.
La suavidad de los ñoquis se mezcla a la perfección con la intensidad y textura de la salsa boloñesa casera.
Una combinación que seguro conquistará el paladar de todos en la mesa.
Una experiencia culinaria digna de repetir.
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Ñoquis de papa con salsa boloñesa
Ingredientes
1 kilogramo de Papas
50 gramos de Manteca
100 Maicena
240 gramos de Harina de trigo
1 Huevo
½ kilogramo de Aguja
2 Tomates grandes
1 Cebolla mediana
1 Morrón rojo mediano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los ñoquis, se deben pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños.
Paso 2 : Luego, se colocan en un bol apto para microondas y se cocinan durante 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3 : Una vez listas, se retiran del microondas y se aplastan con un tenedor, evitando agregar aceite o leche.
Paso 4 : El puré resultante se deja enfriar en la heladera para facilitar la preparación de los ñoquis, evitando que la masa quede pegajosa.
Paso 5 : Después de enfriar el puré, se le agrega manteca pomada y un huevo, mezclando bien.
Paso 6 : Luego, se incorpora de a poco la maicena tamizada con la harina, amasando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7 : Con las manos, se forman cilindros de masa y se cortan los ñoquis, utilizando la medida del dedo pulgar para que queden todos del mismo tamaño.
Paso 8 : En una cacerola con aproximadamente 3 litros de agua hirviendo, se cocinan los ñoquis hasta que suban a la superficie.
Paso 9 : Se escurren y se reservan.
Paso 10 : Para preparar la salsa, se corta la cebolla en cuadraditos pequeños y se fríe en una sartén con un poco de aceite.
Paso 11 : Se agrega la carne cortada en trozos medianos y se dora.
Paso 12 : Luego, se incorporan el morrón y el tomate cortados en trozos pequeños, cocinando hasta que el morrón esté bien cocido.
Paso 13 : Finalmente, se añade la salsa a los ñoquis y se mezcla todo.
Paso 14 : ¡A disfrutar!
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