El pastelón de papa es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya y de varios países de Latinoamérica. Aprende a preparar esta deliciosa receta que combina puré de papas con un relleno de carne y verduras.
El pastelón de papa es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya y de varios países de Latinoamérica, cada uno con su propia versión.
Con un puré de papas intercalado con un sabroso relleno de carne aderezado, este plato es una delicia.
Pastelón de Papa
Ingredientes
¼ kilogramo de Carne picada
1 kilogramo de Papas
½ taza de Leche tibia
50 gramos de Mantequilla
1 Diente de ajo
3 Tomates
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 pizca de Vino blanco
1 pizca de Comino
1 Huevo batido
¼ kilogramo de Queso rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben lavar, pelar y cortar las papas en cuadros.
Paso 2 : Luego, hervirlas con ajo y sal.
Paso 3 : Una vez cocidas, se deben triturar y mezclar con mantequilla y leche tibia.
Paso 4 : Mientras se prepara el puré de papas, se debe picar ajo, cebolla y pimientos.
Paso 5 : Posteriormente, se deben sofreír en aceite caliente y añadir vino blanco, carne, comino y tomate triturado.
Paso 6 : Cocinar esta mezcla y reservar.
Paso 7 : Después, se debe untar mantequilla en una bandeja y colocar una capa de puré de papa en el fondo.
Paso 8 : A continuación, agregar el relleno de carne sobre el puré y cubrir con otra capa de puré.
Paso 9 : Para finalizar, se debe cubrir el pastelón con huevo batido, queso rallado y orégano.
Paso 10 : Llevar al horno para gratinar.
Paso 11 : Una vez listo, se puede disfrutar de este delicioso pastelón de papa acompañado de una fresca ensalada.
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