Una fabulosa receta de cuajado de pescado, muy sabrosa, y que es muy consumida en fechas religiosas.
Ingredientes
400 gramos de Atún o caballa hervida y desmoronado
2 Cebollas
2 Locotes
2 Dientes de ajo
2 Huevos duros
¼ taza de Aceitunas
¼ taza de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, colocar un poco de aceite al fuego. Agregar las cebollas, los locotes y el ajo picadito. Saltear los vegetales y añadirles sal y pimienta al gusto.
Paso 2 : Retirar del fuego.
Paso 3 : En un bol, colocar el sofrito de verduras, los huevos duros picados, las aceitunas picaditas y el pescado. Remover todo y dejar entibiar.
Paso 4 : En una bandeja engrasada, coloque tapas de pasta de hojaldre. Encima coloque el relleno y cubra con otras tapas de masa.
Paso 5 : Untar huevo batido encima de la pasta de hojaldra.
Paso 6 : Llevar al horno a 180°C por unos 20 0 30 minutos hasta que dore ¡buen provecho!
