Receta tradicional paraguaya de payaguá mascada, una deliciosa croqueta de mandioca, carne y cebolla verde, con un sabor único y fácil preparación.
Prepará esta rica receta de gran sabor y agradable textura que seguro disfrutarás junto a tus amigos o familiares.
Como lo habíamos mencionado podés consumirla en cualquier ocasión que te apetezca o para celebrar el día de San Juan cada 24 de junio.
Payaguá Mascada Casera
Ingredientes
500 gramos de carne molida
1 kilo de mandioca (yuca)
2 dientes de ajo picado o molido
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cebollas de verdeo picada
½ cucharadita de comino
1 cucharada de pimienta (o al gusto)
1 hoja de laurel (opcional)
Perejil picado al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal o manteca
Harina
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca aceite y se añade cebolla y ajo para freír.
Paso 2 : Posteriormente, se agrega la carne y se condimenta con pimienta, comino, cebolla de verdeo y perejil, cocinando hasta que esté lista y reservando.
Paso 3 : Luego, se pela y hierve la mandioca con sal y laurel hasta que esté blanda.
Paso 4 : Se hace un puré y se mezcla con la carne cocinada.
Paso 5 : Se forman bolas aplastadas con un poco de harina.
Paso 6 : A continuación, se fríen las payaguás en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 7 : Se dejan escurrir y se sirven calientes.
