El peceto al horno es un platillo sabroso clásico de la gastronomía paraguaya y argentina. Aprende a preparar esta receta especial con un relleno delicioso y un toque único.
El peceto al horno es un platillo sabroso clásico de la gastronomía paraguaya y argentina.
Es un platillo delicioso que envuelve sabores especiales provenientes de los ingredientes del relleno y del toque que le da la cocción al horno.
Peceto al Horno Relleno
Ingredientes
1 Peceto
2 Zanahorias en bastones
6 Vainitas cortadas
6 Dientes de ajo picados
100 gramos de Tocino
1 litro de Caldo de costilla
500 mililitros de Vino tinto
2 Hojas de laurel
1 cuchara de Fécula de maíz
50 gramos de Mantequilla
1 cuchara de Azúcar
Puré de papas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso peceto relleno, comienza limpiando la pieza de carne y retirando cualquier exceso de grasa.
Paso 2 : Después, abre un bolsillo en el peceto para poder rellenarlo con zanahorias, vainitas, ajo y tocino.
Paso 3 : Una vez relleno, sella el peceto en aceite caliente para darle un buen acabado.
Paso 4 : Luego, coloca el peceto en una rejilla y llévalo al horno precalentado a 160°C por aproximadamente 2 horas, cubierto con papel aluminio para que se cocine de manera uniforme.
Paso 5 : Mientras el peceto se hornea, puedes preparar la salsa utilizando el jugo de cocción, fécula de maíz, mantequilla y azúcar.
Paso 6 : Esta salsa le dará un toque extra de sabor al plato final.
Paso 7 : Una vez que el peceto esté listo, retíralo del horno, córtalo en rebanadas y sírvelo bañado con la salsa que preparaste.
Paso 8 : Acompaña este exquisito plato con puré de papas y disfruta de una comida reconfortante y llena de sabor.
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