Quivevé

En guaraní significa rojizo. Este postre es herencia de la fusión de la cultura guaraní con los jesuítas.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Calabaza

½ taza de Harina de maiz

1 ½ taza de Agua

2 cucharas de Azucar

1 cuchara de Sal

3 cucharas de Manteca

150 gramos de Queso paraguay

Preparación

Paso 1 : Lavar y pelar la calabaza. Quitarle las semillas.

Paso 2 : Poner agua en una olla con sal y azúcar. Cocinar la calabaza hasta que tiernice.

Paso 3 : Hacer un puré con la calabaza y conservar el agua.

Paso 4 : Echar el puré al agua que sobró.

Paso 5 : Cocinar durante 10 minutos.

Paso 6 : Agregar la harina y la manteca y mezclar bien.

Paso 7 : Agregarl el queso, mezclar y retirar del fuego.

Paso 8 : Servir.