So’o ku’i arro

Una receta guarabí de carne picada, que es preparada, usualmente, de alguna sobra de un plato anterior, pero su sabor, te encantará.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

½ taza de arroz
1 taza de carne cocinada, molida
1 diente de ajo pequeño
1 cebolla pequeña
1 locote
½ zanahoria
Sal, pimienta y comino a gusto
1 cda de aceite
3 ½ taza de agua caliente
Cebollita de verdeo (opcional)
Orégano (opcional)

Preparación

  1. En una olla, ponemos el aceite, allí doramos el ajo con la cebolla y el locote bien picados, la zanahoria rallada dejamos cocinar hasta que la cebolla se transparente, en este paso, utilizaremos 1 taza de agua, que iremos agregando para que la verdura no se pegue. Una vez lista, se agrega la carne molida, y se le echa el resto del de agua hervida, sal y el arroz.
  2. Dejar cocer el arroz 15 minutos.
  3. Cuando el arroz esté cocido, se le echa un poco de orégano o cebollita de verdeo, pimienta, y comino.
  4. El sabor predominante de esta receta es el del comino ¡Buen provecho!

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