La tarta de acelgas es una deliciosa preparación tradicional en Paraguay. Su masa, aromatizada con romero, complementa a la perfección el relleno de acelgas, locote, cebolla y ajo, creando una combinación de sabores únicos y nutritivos.
La tarta de acelgas enamora con sus capas de masa aromatizadas con romero fresco y su sabroso relleno con acelgas, locote y cebolla.
Una receta que combina suavidad con intensidad de sabores, perfecta para compartir en familia. Una vez horneada, la tarta se convierte en un festín visual y gastronómico que deja a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
2 ½ tazas de Harina leudante
1 cucharilla de Sal
¼ taza de Aceite de girasol
1 taza de Agua hirviendo
1 Cebolla
1 Locote
3 Dientes de ajo
10 Mazos de acelgas frescas
Aceite de girasol
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de la masa, se debe comenzar colocando la harina junto con la sal en una fuente.
Paso 2 : Posteriormente, en una taza, se mezcla el aceite con el agua hirviendo.
Paso 3 : En el centro de la harina, se hace un hueco y se incorpora la mezcla de aceite y agua, la cual se mezcla bien con una cucharada.
Paso 4 : Luego, se procede a amasar hasta obtener una masa suave, agregando hojas frescas de romero cortadas finamente durante este proceso.
Paso 5 : Se deja reposar la masa mientras se prepara el relleno.
Paso 6 : Para la preparación del relleno, es importante primero lavar muy bien las acelgas y cortar finamente tanto las hojas como los tallos.
Paso 7 : Posteriormente, se corta el locote, la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
Paso 8 : En una sartén con aceite caliente a fuego lento, se sofríen la cebolla y el ajo, luego se agrega el locote y finalmente la acelga.
Paso 9 : Se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 10 : Luego de preparar la masa y el relleno, se estira la masa con un palote de madera y se unta un molde con un poco de aceite y harina.
Paso 11 : Se forra el molde con la masa estirada y se coloca el relleno distribuyéndolo de manera uniforme.
Paso 12 : A continuación, se tapa con el resto de la masa estirada, cerrando los bordes con un tenedor y pinchando la masa con un tenedor para evitar que se hinche.
Paso 13 : Se pincela con un poco de aceite y polvo de locote antes de llevar al horno por 30 a 40 minutos.
