La tortilla paraguaya es una preparación ideal para consumir en cualquier ocasión, ya sea en el desayuno, el lonche o como acompañante de otros platos de la cocina paraguaya.
La tortilla paraguaya es una preparación ideal para consumir en cualquier ocasión, ya sea en el desayuno, el lonche o como acompañante de otros platos de la cocina paraguaya.
Es infaltable en cualquier mesa ya que saca de cualquier apuro cuando despierta el apetito de manera imprevista.
Tortilla Paraguaya Casera
Ingredientes
2 huevos
200 gramos de queso paraguay o queso fresco
1 taza de harina de maíz o trigo
200 ml de leche fresca
2 mazos de cebollita de verdeo picada
Aceite (cantidad necesaria)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1 : Para preparar las tortillas, se debe comenzar agregando una pizca de sal a la leche y mezclarla.
Paso 2 : Luego, se deben verter los huevos en un bol y batir hasta que se forme espuma.
Paso 3 : A continuación, se agregará la leche al bol con los huevos y se mezclará hasta integrar bien ambos ingredientes.
Paso 4 : Poco a poco se debe añadir la harina, continuando la mezcla cuidando que la consistencia se mantenga semi-líquida.
Paso 5 : Luego, se incorpora la cebolla de verdeo a la preparación, seguido del queso desmenuzado, mezclando bien.
Paso 6 : Seguidamente, se calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto.
Paso 7 : Una vez que el aceite esté caliente, se vierte un poco de la mezcla en la sartén y se le da forma de tortilla.
Paso 8 : Se espera hasta que tome un color dorado y se le da la vuelta para dorar del otro lado.
Paso 9 : Este proceso se repite con el resto de la mezcla hasta acabar con todas las tortillas.
Paso 10 : Para finalizar, se deben poner las tortillas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 11 : Se sirven calientes para disfrutar al máximo.
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