El arroz con leche paraguayo, a pesar de tener origen español, se ha convertido en un clásico de la cocina paraguaya. Conocido también como kamby arró en guaraní, este postre elaborado a base de arroz y leche de vaca es una delicia con un proceso de cocción preciso. Descubre cómo hacerlo paso a paso.
El arroz con leche paraguayo, a pesar de tener origen español, se ha convertido en un clásico de la cocina paraguaya.
Conocido también como kamby arró en guaraní, este postre elaborado a base de arroz y leche de vaca es una delicia con un proceso de cocción preciso.
Descubre cómo hacerlo paso a paso.
Arroz con Leche Paraguayo
Ingredientes
½ taza de arroz (equivale a 100 gramos)
1 litro de leche
½ taza de azúcar
Cáscara de limón o naranja (trozo de 2 x 4 cm aprox.)
2 ramitas de canela
Vainilla al gusto (opcional)
Preparación
Paso 1 : Para preparar el arroz con leche, se debe comenzar lavando el arroz tres veces bajo el grifo.
Paso 2 : Luego, se coloca el arroz en una cacerola grande junto con la leche, la cáscara de naranja o limón, el azúcar y la vainilla.
Paso 3 : El proceso continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
Paso 4 : La cocción suele durar aproximadamente 30 minutos, hasta que el arroz esté blando y la mezcla haya adquirido la consistencia deseada.
Paso 5 : Una vez listo, se retira la cacerola del fuego y se quitan la cáscara y las ramitas de canela.
Paso 6 : Se deja enfriar y se lleva a la heladera por al menos 2 horas.
Paso 7 : Para servir, se recomienda distribuir el arroz con leche en tazas para postres y espolvorear con canela en polvo antes de servir.
