Berlinesas

De sabor potente y muy dulce, las berlinesas son muy consumidas en los desayunos y meriendas de Paraguay.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Ingredientes

1 kg de harina
10 gr de sal
50 gr de levadura fresca
20 gr de azúcar
120 ml de agua
7 yemas de huevo
125 gr de manteca
350 ml de leche

Preparación

  1. Disolver la levadura en el agua y agregar el azúcar.
  2. Colocar en un recipiente las yemas la manteca derretida y la leche.
  3. Unir las preparaciones de los pasos 1 y 2 y revolver.
  4. Tamizar la harina con la sal y agregarla a los líquidos hasta formar una masa. Dejar descansar durante 20 minutos.
  5. Dividir la masa en bollitos y colocar en una placa aceitada drante durante 40 minutos hasta que crezca.
  6. Freir en aceite a temperatura media hasta que estén cocidas.
  7. Retirar del aceite y colocar en papel absorbente.
  8. Servir.

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