Berlinesas

De sabor potente y muy dulce, las berlinesas son muy consumidas en los desayunos y meriendas de Paraguay.

Repostería
30 minutos
12 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

10 gramos de Sal

50 gramos de Levadura fresca

20 gramos de Azúcar

120 mililitros de Agua

7 Yemas de huevo

125 gramos de Manteca

350 mililitros de Leche

Preparación

Paso 1 : Disolver la levadura en el agua y agregar el azúcar.

Paso 2 : Colocar en un recipiente las yemas la manteca derretida y la leche.

Paso 3 : Unir las preparaciones de los pasos 1 y 2 y revolver.

Paso 4 : Tamizar la harina con la sal y agregarla a los líquidos hasta formar una masa. Dejar descansar durante 20 minutos.

Paso 5 : Dividir la masa en bollitos y colocar en una placa aceitada drante durante 40 minutos hasta que crezca.

Paso 6 : Freir en aceite a temperatura media hasta que estén cocidas.

Paso 7 : Retirar del aceite y colocar en papel absorbente.

Paso 8 : Servir.