Receta tradicional de bollo tradicional

Paso 1 : Para comenzar, se debe disolver la levadura con un par de cucharaditas de azúcar, una cucharada de harina y un poco de leche.

Paso 2 : En un bowl, se coloca la harina formando una corona y en el centro se agregan el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla.

Paso 3 : Se mezcla todo y luego se añade el polish (fermento preparado anteriormente) y la leche restante.

Paso 4 : Se mezcla nuevamente y se amasa durante un periodo prolongado.

Paso 5 : Una vez que la masa esté bien amasada, se deja reposar en un lugar cálido, tapada, hasta que duplique su volumen.

Paso 6 : Después, se espolvorea harina en una mesa para evitar que la masa se pegue, se trae el bollo de masa y se forma una tira larga de aproximadamente 3 o 4 cm de diámetro.

Paso 7 : Se procede a cortar la masa en trozos iguales, los cuales determinarán el tamaño final de los bollos.

Paso 8 : Luego, se realiza el armado de los bollos y se colocan en una asadera previamente engrasada y enharinada, dejando suficiente espacio entre ellos para su crecimiento.

Paso 9 : La fermentación es clave en este paso, por lo que se recomienda crear un ambiente cálido y húmedo para que la masa aumente de tamaño.

Paso 10 : Mientras la masa fermenta, se prepara una cacerola con aceite de girasol para freír los bollos.

Paso 11 : Una vez que estos han crecido lo suficiente, se fríen en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 12 : Es importante voltear los bollos con cuidado para garantizar una cocción uniforme.

Paso 13 : Se pueden freír varios bollos a la vez, dependiendo del tamaño de la cacerola.

Paso 14 : Finalmente, una vez que los bollos estén bien dorados, se retiran del aceite y se dejan enfriar antes de disfrutarlos.