Los bollos con crema son un postre tradicional en Paraguay, de gran popularidad. Bolitas de masa fritas rellenas con dulce y cubiertas de azúcar, simplemente deliciosas. La preparación incluye una mezcla de ingredientes cuidadosamente amasados, reposados y fritos con cariño. Una delicia para el paladar.
Los bollos con crema son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día.
La masa se prepara con ingredientes simples y se deja reposar hasta que duplique su tamaño, lo que le otorga una textura esponjosa.
Al momento de servir, se rellenan generosamente con crema pastelera, garantizando un sabor dulce y cremoso que conquista a todos los paladares.
Es una receta perfecta para consentir a sus seres queridos en una ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicharron de Cerdo de un sitio amigo.
Bollos con crema
Ingredientes
500 gramos de Harina de trigo
1 pizca de Sal
2 Yemas de huevo
Esencia de vainilla
80 gramos de Azúcar
30 gramos de Mantequilla
200 mililitros de Leche
30 gramos de Levadura fresca
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar los panecillos, en una taza con un poco de leche se diluye la levadura, una cucharada de azúcar y otra de harina.
Paso 2 : En un bol se coloca la harina y se agregan el azúcar restante, la pizca de sal, las yemas y la mantequilla, mezclando bien los ingredientes.
Paso 3 : Se añade la preparación de levadura y se continúa amasando, añadiendo más leche con vainilla hasta lograr una masa fina que no se pegue a las manos.
Paso 4 : La masa se coloca en un bol, se cubre con papel film y se deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Paso 5 : Luego se lleva la masa a una superficie enharinada y se amasa por unos minutos.
Paso 6 : Se forma una tira de unos 4 cm de diámetro y se hacen cortes para luego formar los bollos.
Paso 7 : Estos se colocan en una bandeja engrasada y enharinada, se dejan crecer durante aproximadamente 30 minutos hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño.
Paso 8 : En una sartén con aceite no muy caliente, se colocan los bollos cuidadosamente para que no se desinflen y se doran por ambos lados.
Paso 9 : Una vez listos, se retiran del sartén y se pasan por azúcar.
Paso 10 : Cuando estén fríos, se cortan transversalmente y se rellenan con crema pastelera, dulce de guayaba o dulce de leche al gusto, dejando visible el relleno.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bistec de res ecuatoriano o de Pasta con salsa tuco de nuestros recetarios.
