Budín de pan

Este delicioso postre es muy fácil de elaborar y una opción bastante económica, ya que utiliza restos de pan duro con otros ingredientes sencillos. Conocido como budín o torta de pan, te aseguramos que no podrás resistir a no probarlo.

Entre los postres típicos de Paraguay no podemos dejar de mencionar el budín o pudín de pan, también conocido como torta de pan, sencillo, económico y delicioso de preparar para cualquier ocasión. Por eso, te queremos invitar a que no dejes de elaborarlo para deleitar una comida entre familiares y amigos.

Es un postre muy popular no solamente en Paraguay, sino también en muchos países del continente americano y europeo, básicamente los ingredientes varían muy poco, igualmente la técnica y el método de cocción. Encontrarás diferentes sugerencias para elaborarlo, dependiendo si dispones de tiempo suficiente y si no estás apurado. No descarto seguir la tradición, como lo han preparado nuestras abuelas con mucho éxito a lo largo del tiempo, regalando un poco de su amor a través de este manjar. 

El origen del budín de pan se remonta a épocas antiguas y humildes, y su creación es atribuida al Reino Unido, cuando durante el siglo XVII la parte de la población más pobre para alimentarse recurría a la preparación de un bread pudding, empleando restos de pan viejo y otros ingredientes que estaban a la mano y que permitían aglutinarlos.
Actualmente, en muchos países el budín de pan se ha convertido en uno de los postres favoritos en Europa y en América del Norte y del Sur. Es un platillo que tiene varias versiones, dependiendo del país de proveniencia; en Egipto se conoce como Om Ali, en Venezuela se conoce como torta de pan o torta burrera y en todas las panaderías está en exhibición.

Una de las versiones, que se hizo famosa en el Reino Unido, es el pudín de pan y mantequilla, que era uno de los postres favoritos de la princesa Diana y se difundió entre los restaurantes de mayor renombre como algo muy especial y perteneciente a la realeza. Este pudín de pan y mantequilla es el derivado del bread pudding, que mencionamos en el primer párrafo.

Cuando se prepara el pudín y se quiere que quede esponjoso, basta con separar las yemas de las claras y estas últimas se llevan a punto de nieve para seguir con la receta, obtendrás un delicioso pudín esponjoso. También le puedes agregar a la mezcla frutos secos como pasas de uva, nueces y una cucharadita de canela en polvo. Trocitos de manzanas son un delicioso tropezón al morder un bocado de este exquisito pudín.