El budín de pan, también conocido como torta de pan, es un postre económico y fácil de preparar. Con pan duro, leche, huevos, azúcar y aromatizantes, se crea una mezcla que se hornea a baño María. El toque final lo da el caramelo en la base, que le aporta un sabor y color irresistibles. Una delicia tradicional que no pasa de moda.
La preparación del Budín de pan implica hidratar el pan con leche y dejarlo en remojo unas 2 horas.
Después, se bate con huevos, azúcar, ralladura de limón y vainilla.
Para el caramelo, se carameliza azúcar y agua en una cacerola.
Una vez listo, se vierte en una budinera y se añade la mezcla.
Luego se hornea a baño de maría a 180°C por 1 hora.
Al servir, acompáñalo con dulce de leche y frutas en almíbar.
Budín de pan
Ingredientes
300 gramos de Pan duro
1 litro de Leche
250 gramos de Azúcar
Ralladura de un limón
3 Huevos
1 taza de Azúcar
½ taza de Agua
Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : La receta comienza cortando el pan y poniéndolo en un bol, para luego hidratarlo con la leche y dejarlo en remojo por unas 2 horas.
Paso 2 : Después, se coloca el pan y la leche en una licuadora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Durante este proceso de batido, se incorporan los huevos poco a poco, junto con el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.
Paso 4 : Para preparar el caramelo, se coloca en una cacerola 1 taza de azúcar con ½ taza de agua y se deja caramelizar.
Paso 5 : Una vez listo, se vierte en una budinera moviendo el recipiente para que el caramelo cubra toda la superficie.
Paso 6 : Luego se vierte la preparación en la budinera y se tapa con papel manteca para evitar que el budín se seque.
Paso 7 : El siguiente paso consiste en hornear el budín a baño de maría a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 1 hora.
Paso 8 : Una vez cocido, se deja enfriar antes de desmoldar.
Paso 9 : Para servir, se acompaña el budín con dulce de leche y frutas en almíbar.
