Algunas versiones del Budín de Pan incorporan pasas, frutas abrillantadas, o incluso dulce de leche. Personalmente la preparación clásica con caramelo es mi favorita pero cada quien puede crear su propia versión con algún complemento de su preferencia.
El budín de pan es una de esas recetas que una vez que las preparas, se quedan en tu cocina como un postre regular en la dieta familiar. Su característica principal que aprovecha el uso de pan del día anterior, su simpleza, delicioso sabor, ingredientes simples y bajo costo la harán una de tus favoritas.
Budín de pan
Ingredientes
300 gramos de Pan duro
1 litro de Leche
250 gramos de Azúcar
Ralladura de un limón
3 Huevos
1 taza de Azúcar
½ taza de Agua
Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : La receta comienza cortando el pan y poniéndolo en un bol, para luego hidratarlo con la leche y dejarlo en remojo por unas 2 horas.
Paso 2 : Después, se coloca el pan y la leche en una licuadora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Durante este proceso de batido, se incorporan los huevos poco a poco, junto con el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.
Paso 4 : Para preparar el caramelo, se coloca en una cacerola 1 taza de azúcar con ½ taza de agua y se deja caramelizar.
Paso 5 : Una vez listo, se vierte en una budinera moviendo el recipiente para que el caramelo cubra toda la superficie.
Paso 6 : Luego se vierte la preparación en la budinera y se tapa con papel manteca para evitar que el budín se seque.
Paso 7 : El siguiente paso consiste en hornear el budín a baño de maría a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 1 hora.
Paso 8 : Una vez cocido, se deja enfriar antes de desmoldar.
Paso 9 : Para servir, se acompaña el budín con dulce de leche y frutas en almíbar.
Preparación (versión sencilla)
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