Budín de pan

Este delicioso postre es muy fácil de elaborar y una opción bastante económica, ya que utiliza restos de pan duro con otros ingredientes sencillos. Conocido como budín o torta de pan, te aseguramos que no podrás resistir a no probarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

300 gr de pan duro
1 litro de leche
250 gr de azúcar
Ralladura de 1 limón
3 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de agua
Esencia de vainilla

Preparación

  1. Cortar el pan y ponerlo en un bol. Hidratarlo con la leche y dejar en remojo por unas 2 horas.
  2. Colocar el pan y la leche en una licuadora y se bate hasta obtener una mezcla. Mientras se bate la preparación, se deben incorporar los huevos poco a poco, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.
  3. Para preparar el caramelo, colocamos en una cacerola 1 taza de azúcar con ½ taza de agua y se deja caramelizar. Este caramelo se vierte en una budinera y se mueve para que cubra todo el recipiente.
  4. Verter la preparación en la budinera y taparla con papel manteca para que el budín no se seque.
  5. Hornear a baño de maría a una temperatura de 180°c durante 1 hora aproximadamente.
  6. Desmoldar y esperar que enfríe antes de servir.
  7. Servir acompañado de dulce de leche y frutas en almíbar.

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