La chipa paraguaya es una preparación típica de la gastronomía paraguaya. Aprende a preparar la variante chipa mestizo con harina de mandioca y maíz para compartir con tus seres queridos.
Chipa mestizo es una variante de la chipa paraguaya, típica de la gastronomía paraguaya.
Esta receta incluye harina de mandioca y harina de maíz.
Aprende a preparar estos deliciosos panecillos para compartir en cualquier ocasión especial.
Chipa Mestizo
Ingredientes
1 kilogramo de Almidón de mandioca
300 gramos de Harina de maíz
300 gramos de Grasa de cerdo
5 Huevos
½ kilogramo de Queso paraguay
1 cucharilla de Sal
20 gramos de Anís en grano
100 mililitros de Suero o leche
Preparación
Paso 1 : Para preparar las chipas, se debe comenzar batiendo la grasa de cerdo hasta lograr una consistencia blanca.
Paso 2 : Luego, se deben agregar los huevos de a uno sin dejar de batir, seguido por el anís y el queso desmenuzado.
Paso 3 : Posteriormente, añadir la harina de maíz y mezclar.
Paso 4 : Incorporar la harina de almidón poco a poco a la mezcla, asegurándose de que esté bien mezclado.
Paso 5 : Después, disolver la sal en el suero o leche y agregar a la preparación.
Paso 6 : Dejar reposar la masa tapada por 20 minutos.
Paso 7 : Previamente, se debe precalentar el horno a 180°C.
Paso 8 : A continuación, se debe amasar la masa hasta obtener una textura suave y compacta.
Paso 9 : Formar bastones con la masa y darles formas variadas.
Paso 10 : Colocar las chipas en una bandeja y dejar reposar.
Paso 11 : Hornear por 15-20 minutos a 180°C.
Paso 12 : Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 13 : Para conservar la suavidad de las chipas, se recomienda guardarlas en un recipiente con hojas de banana.
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