Las chipas tradicionales son una delicia paraguaya. La mezcla de grasa, queso y almidón crea una masa tierna y sabrosa. Ideales para acompañar un buen mate o un desayuno ligero.
La receta tradicional de Chipa se caracteriza por ser un panecillo de queso delicioso y fácil de preparar. Se destaca por su sabor único y su textura esponjosa.
Ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Una verdadera delicia para compartir en familia.
Ingredientes
100 gramos de Grasa de cerdo
300 gramos de Queso fresco
2 Huevos
2 Yemas
500 gramos de Almidón
2 cucharillas de Sal
Leche cuajada con poco suero
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se debe empezar batiendo la grasa y el queso desmenuzado hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2 : A continuación, se deben separar las yemas de las claras y batir las claras a nieve, luego agregar una a una las yemas.
Paso 3 : Incorporar esta mezcla a la grasa y queso.
Paso 4 : Posteriormente, se debe mezclar el almidón, la sal y la leche cuajada suficiente como para formar una masa tierna.
Paso 5 : Se debe amasar muy bien la masa y luego formar chipas medianas o pequeñas.
Paso 6 : Para cocinar las chipas, se deben hornear a una temperatura muy caliente de 250 grados durante 25 minutos si son medianas, y a 200 grados durante 15 minutos si son pequeñas.
