
Las conservas de naranjas agrias koserevá, tradicionales de Paraguay, se preparan hirviendo cáscaras de naranja en miel de caña. Este postre agridulce, lleno de sabor y valor nutricional, es perfecto para saborear después de comer. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Las Conservas de naranjas agrias se elaboran de manera cuidadosa, requiriendo varios días de proceso para alcanzar el punto deseado.
Los cascos adquieren un color sofisticado y una textura agridulce que deleita el paladar.
Una deliciosa adición a la mesa, ideales para acompañar quesos variados y embutidos.
Conservas de naranjas agrias (koserevá)
Ingredientes
700 gramos de Cascos de apepú
400 mililitros de Miel de caña o miel negra
250 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor
1 taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Los gajos de naranja se remojaron en abundante agua, cambiándola unas 3 veces al día durante 4 días.
Paso 2 : Luego, se colocaron en una cacerola y se cubrieron con agua, dejándolos hervir durante aproximadamente 5 minutos y desechando el agua.
Paso 3 : Este proceso se repitió unas 4 veces.
Paso 4 : En otra cacerola se preparó un almíbar con azúcar, clavos de olor, melaza y agua.
Paso 5 : Una vez listo, se incorporaron los gajos de naranja cocidos y se cocinaron a fuego lento por unas 2 horas, hasta que los cascos adquirieron color.
Paso 6 : Posteriormente, se dejaron enfriar y se envasaron en frascos de vidrio.
Paso 7 : Estos gajos de naranja confitados pueden servirse acompañados con queso Paraguay.