Conservas de naranjas agrias (koserevá)

Es un postre típico de la cultura paraguaya y su sabor agridulce deleitará tu paladar. Se prepara a base de cáscaras de naranja hái, hervidas en miel de caña. Posee un alto valor nutricional y sin duda es una excelente opción para disfrutar luego del almuerzo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

700 gr de cascos de apepú
400 ml de miel de caña o miel negra
250 gr de azúcar
4 clavos de olor
1 taza de agua

Preparación

  1. Remojar los gajos de naranja en abundante agua. Cambiar el agua unas 3 veces al día. Repetir el procedimiento por 4 días.
  2. En una cacerola coloque los gajos y cúbralos con agua. Dejar que hiervan por unos 5 minutos y desechar el agua. Repetir este procedimiento unas 4 veces.
  3. En otra cacerola, preparar un almíbar con el azúcar, los clavos de olor, la melaza y el agua. Incorporar los gajos cocidos y cocinar a fuego lento por unas 2 horas, hasta que los cascos adquieran color.
  4. Dejar enfriar y envasar en frascos de vidrio.
  5. Puede servirlo acompañado con queso Paraguay.

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