Dulce de aguaí

El dulce de aguaí es un postre típico de la gastronomía guaraní. Es una deliciosa conserva a base del fruto del aguaí embebida en almíbar. No dudes en probarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg de aguaí
500 ml de agua
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
800 gr de azúcar

Preparación

  1. Lavar los aguaís y ponerlos a hervir hasta que ablanden.
  2. Escurrir y pasarlos por agua fría. Retirar las semillas del fruto.
  3. En una cacerola, hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar la vainilla y cuando el almíbar tenga la consistencia adecuada, añada los aguaíes y el jugo de limón.
  4. Cocinar por 1 hora y media aproximadamente hasta que el dulce esté al punto.
  5. Dejar enfriar.

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