El dulce de batata es una deliciosa preparación a base de batatas, azúcar y vainilla. Su textura cremosa y gelatinosa lo hace irresistible. Se cocina lentamente hasta obtener un dulce exquisito que deleita paladares. Un postre tradicional latinoamericano que vale la pena probar.
El dulce de batata, una delicia arraigada en la cocina latinoamericana, requiere cuidado y paciencia en su preparación.
Las batatas se transforman lentamente en un puré suave mezclado con azúcar y glucosa.
El toque final de gelatina y esencia de vainilla completa este postre exquisito y reconfortante.
Dulce de batata
Ingredientes
1 kilogramo de Batata
¾ kilogramo de Azúcar
1 cuchara de Glucosa
1 cuchara de Gelatina sin sabor
2 cucharillas de Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se comienza por limpiar y lavar a fondo las batatas.
Paso 2 : Luego, se cocinan en una cacerola hasta que estén tiernas, se escurren y pelan.
Paso 3 : A continuación, se colocan las batatas en una procesadora para obtener un puré suave.
Paso 4 : En una cacerola limpia, se combina el puré de batatas con el azúcar y la glucosa.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento, mezclando constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se despegue del fondo.
Paso 6 : Se disuelve la gelatina en un poco de agua fría y se añade al puré.
Paso 7 : Se cocina unos minutos más y se agrega la esencia de vainilla.
Paso 8 : Luego, se vierte la mezcla en un molde y se deja enfriar antes de refrigerarla.
Paso 9 : Una vez lista, se puede disfrutar de este exquisito postre de batata en cualquier momento que se desee deleitar el paladar.
