El dulce de mamón es un postre típico de Paraguay, elaborado con la papaya. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado es un dulce exquisito que conserva todo el sabor y aroma de esta fruta tropical. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
El dulce sabor del mamón se logra tras un proceso meticuloso y delicado.
Las frutas se preparan con esmero, se cocinan a fuego lento con el dulzor justo.
El resultado es una exquisita delicia que deleitará sus paladares.
Dulce de mamón
Ingredientes
1 kilogramo de Mamón verde
1 kilogramo de Azúcar
Esencia de vainilla
1 Sobre pequeño de bicarbonato
1 cucharilla de Clavo de olor
Agua
Preparación
Paso 1 : La fruta se pela y corta en gajos, se lava con cuidado.
Paso 2 : Luego, se colocan los gajos en una cacerola con agua y se dejan hervir durante 5 minutos.
Paso 3 : En un bol, se ponen los gajos con agua y bicarbonato, se deja en remojo por aproximadamente 3 horas y después se lavan bien.
Paso 4 : En una cazuela, se disponen los gajos y se cubren con agua hasta llegar a la mitad.
Paso 5 : Se añade el azúcar, la vainilla y los clavos de olor.
Paso 6 : La cazuela se lleva al fuego a una temperatura baja durante unas dos horas, procurando no mover demasiado la fruta para que no se deshaga.
Paso 7 : Si el jugo se evapora, se puede añadir un poco más de agua.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar.
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