El dulce de naranja agria, con su sabor agridulce y textura suave, es un manjar versátil ideal para acompañar desayunos o meriendas. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final, con su almíbar espeso y las naranjas brillantes.
El dulce de naranja agria es una delicia que requiere su tiempo de preparación.
Las naranjas se empapan en agua fría durante un día entero, luego se hierven dos veces antes de añadir el azúcar y los clavos de olor.
El resultado final es una fruta brillante y transparente en un almíbar espeso y delicioso.
Ingredientes
36 Naranjas agrias
4 ½ kilogramos de Azúcar
10 Clavos de olor
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta de naranjas en almíbar, comienza pelando las naranjas lo más fino posible y córtalas por la mitad.
Paso 2 : Retira el hollejo y lávalas varias veces.
Paso 3 : Luego, déjalas en remojo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 2 o 3 horas.
Paso 4 : Después de ese tiempo, coloca las naranjas en una cacerola y cúbrelas con agua fría.
Paso 5 : Tápalas y ponlas al fuego hasta que rompa el hervor.
Paso 6 : Retira las naranjas, lávalas en agua fría apretándolas ligeramente para quitarles el amargor.
Paso 7 : Vuelve a ponerlas en agua fría y llévalas nuevamente al fuego en la cacerola tapada, dejando que hiervan fuerte durante un minuto.
Paso 8 : Repite el proceso de lavado con agua fría, apretando ligeramente las naranjas.
Paso 9 : Luego, coloca las naranjas en una cacerola de aluminio y cúbrelas con agua fría.
Paso 10 : Agrega 2 kg de azúcar y deja hervir lentamente durante una hora y media.
Paso 11 : Añade el resto de azúcar, es decir, los otros 2 1/2 kg y los clavos de olor.
Paso 12 : Vuelve a dejar hervir entre dos a tres horas, hasta que el almíbar tenga una consistencia algo espesa y la fruta esté brillante y transparente.
