El kivevé de calabaza

Es un postre tradicional guaraní, semidulce, que se prepara a base de una crema de calabaza o andaí con leche y otros ingredientes. Tiene un rico sabor y está lleno de vitaminas, es de fácil preparación por lo que te animamos a probarla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

500 gr de calabaza
300 ml de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina
½ taza de harina de maíz
100 gr de queso paraguay rallado

Preparación

  1. Pele la calabaza y córtela en trozos. Deseche las semillas.
  2. Cocine la calabaza con agua, sal y azúcar, hasta que ablande.
  3. Escurra la calabaza y haga un puré. Reserve el agua.
  4. En una cacerola agregue el puré y añada parte del agua donde se cocinó. Llevar a cocción a fuego mediano.
  5. Incorpore la margarina y la harina de maíz poco a poco y sin dejar de remover.
  6. Luego añada el queso y remueva todo muy bien. Retire del fuego.

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