Flandín

El flandín es un budín de pan tipo flan que se come de postre, solo o con crema chantilly.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 litro de leche
5 cucharadas de azúcar
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
250 gr de pan duro

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Cortar el pan en trozos y embeberlo en la leche.
  3. Licuar el pan remojado en leche.
  4. Batir en un recipiente el azúcar con los huevos.
  5. Juntar las dos preparaciones y agregarle la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  6. En una sartén preparar caramelo con azúcar y agua.
  7. Cubrir una fuente para horno con el caramelo y colocarle la preparación arriba.
  8. Cocinar a baño maría en el horno que habíamos precalentado.
  9. Dejar enfriar. cortar y servir. Opcionalmente se puede acompañar con crema chantilly.

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