Cómo preparar una exquisita Galleta Paraguaya

Paso 1 : Para comenzar, la levadura debe activarse mezclándola con agua tibia, azúcar y harina, y luego se deja reposar hasta que espume.

Paso 2 : A continuación, se prepara la masa combinando harina, sal, grasa derretida, semillas de anís y la mezcla de levadura, incorporando agua tibia hasta formar una masa firme.

Paso 3 : Luego, se amasa la masa hasta que quede lisa y se deja levar tapada en un lugar cálido por aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.

Paso 4 : Una vez que la masa ha levado, se divide en porciones iguales y se les da forma cúbica o cuadrada, asegurándose de eliminar cualquier burbuja de aire.

Paso 5 : Estas porciones se dejan reposar en una bandeja de horno durante 30 minutos.

Paso 6 : Posteriormente, se hornean a 200°C por 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear la base.