El kiveve, también conocido como 'Anda’i Kamby', es un postre tradicional del Paraguay, una delicia milenaria. Preparado con calabaza, azúcar, queso y manteca, este cremoso postre es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.
La calabaza se pela y se corta en trozos, luego se hierve con agua, sal y azúcar hasta que esté tierna. Luego se hace un puré y se guarda el agua de la cocción.
Juntan todo y cocinan por un minuto, mezclando constantemente. Al final, se agrega queso, se mezcla y se deja enfriar.
Su sencilla preparación lo convierte en una opción dulce y reconfortante para compartir en familia. Anímate a probar esta deliciosa receta.
Kiveve
Ingredientes
½ kilogramo de Calabaza
275 mililitros de Agua
1 cuchara de Azúcar
1 cucharilla de Sal
2 cucharas de Margarina
500 gramos de Harina de maíz
100 gramos de Queso paraguay
Preparación
Paso 1 : La calabaza se pela y se le quitan las semillas.
Paso 2 : Luego, se corta en trozos y se pone a hervir en agua con sal y azúcar hasta que esté tierna.
Paso 3 : Una vez cocida, se escurre y se hace un puré con la calabaza.
Paso 4 : Se guarda el agua de la cocción y se vierte el puré de calabaza en ella.
Paso 5 : La mezcla se cocina durante un minuto a fuego medio, revolviendo constantemente.
Paso 6 : Se agrega la manteca y la harina de maíz, mezclando bien.
Paso 7 : Después, se añade el queso, se mezcla nuevamente y se retira del fuego.
Paso 8 : Se deja enfriar antes de servir.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
30 Enero, 2026
¿Por qué no se recomienda usar margarina en esta receta?
Puedes usar manteca en lugar de margarina para un sabor más tradicional y natural.
