El kiveve, también conocido como 'Anda’i Kamby', es un postre tradicional del Paraguay, una delicia milenaria. Preparado con calabaza, azúcar, queso y manteca, este cremoso postre es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.
La calabaza se pela y se corta en trozos, luego se hierve con agua, sal y azúcar hasta que esté tierna. Luego se hace un puré y se guarda el agua de la cocción.
Juntan todo y cocinan por un minuto, mezclando constantemente. Al final, se agrega queso, se mezcla y se deja enfriar.
Su sencilla preparación lo convierte en una opción dulce y reconfortante para compartir en familia. Anímate a probar esta deliciosa receta.
Ingredientes
½ kilogramo de Calabaza
275 mililitros de Agua
1 cuchara de Azúcar
1 cucharilla de Sal
2 cucharas de Margarina
500 gramos de Harina de maíz
100 gramos de Queso paraguay
Preparación
Paso 1 : La calabaza se pela y se le quitan las semillas.
Paso 2 : Luego, se corta en trozos y se pone a hervir en agua con sal y azúcar hasta que esté tierna.
Paso 3 : Una vez cocida, se escurre y se hace un puré con la calabaza.
Paso 4 : Se guarda el agua de la cocción y se vierte el puré de calabaza en ella.
Paso 5 : La mezcla se cocina durante un minuto a fuego medio, revolviendo constantemente.
Paso 6 : Se agrega la manteca y la harina de maíz, mezclando bien.
Paso 7 : Después, se añade el queso, se mezcla nuevamente y se retira del fuego.
Paso 8 : Se deja enfriar antes de servir.
