El kivevé es un plato de la cocina tradicional paraguaya, de sabor semidulce, preparado a base de calabaza. Se consume como postre, solo o con leche, fácil de hacer y delicioso.
El kivevé es un plato de la cocina tradicional paraguaya, de sabor semidulce, preparado a base de calabaza.
Se consume como postre, solo o con leche, fácil de hacer y delicioso. El kivevé es fruto de la fusión de la cocina tradicional guaraní y de las misiones jesuítas.
Conocido por su cremosidad y sabor agradable, es una opción ideal para cualquier ocasión.
Kivevé de Calabaza
Ingredientes
500 gramos de Calabaza
½ taza de Harina de maíz
1 ½ taza de Agua
2 cucharas de Azúcar
1 cucharilla de Sal
3 cucharas de Manteca
150 gramos de Queso paraguay
Preparación
Paso 1 : La calabaza se lava, pela y se retiran las semillas.
Paso 2 : Luego se corta en trozos medianos y se hierve con agua, sal y azúcar hasta que esté tierna.
Paso 3 : Después de escurrirla, se machaca hasta lograr una consistencia pastosa.
Paso 4 : La pasta de calabaza se vierte en el agua de cocción, se cocina un poco y se agrega la harina de maíz y la manteca.
Paso 5 : Para finalizar, se añade el queso, se mezcla bien y se retira del fuego.
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