El mantecado, joya de la repostería paraguaya, se destaca por su sabor único y su textura delicada. Su masa, con ingredientes simples como maní, manteca y azúcar, se transforma en un postre exquisito tras hornearla y rellenarla con una mezcla suave.
El Mantecado es una deliciosa preparación dulce, ideal para compartir en cualquier momento. Esta receta combina ingredientes simples que, al unirse, crean un postre exquisito y reconfortante.
Su suave textura y sabor único hacen del Mantecado un postre clásico que seguramente agradará a todos en la mesa.
Ingredientes
150 gramos de Maní tostado sin cáscara
100 gramos de Manteca
100 gramos de Azúcar
150 gramos de Harina
1 cucharilla de Polvo de hornear
½ cucharilla de Canela molida
300 mililitros de Crema de leche
2 tazas de Maní pelado
1 cucharilla de Ralladura de piel de naranja
1 cucharilla de Canela molida
Preparación
Paso 1 : Para preparar la empanada de maní, lo primero que se debe hacer es colocar todos los ingredientes de la masa (mani, manteca, azúcar, harina y polvo para hornear) en la procesadora y procesar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : Luego, se deja reposar la masa por 10 a 15 minutos en un lugar fresco.
Paso 3 : Una vez que la masa haya reposado, se toman porciones y se estiran hasta lograr 1⁄2 cm de grosor.
Paso 4 : Se utiliza esta masa para forrar una tartera y se lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, luego se retira del horno.
Paso 5 : Luego, se colocan todos los ingredientes del relleno en la licuadora y se licúan.
Paso 6 : Esta mezcla se coloca en la tartera precocida y se lleva al horno hasta que se solidifique, aproximadamente por 25 minutos.
Paso 7 : Una vez que la empanada esté lista, se retira del horno y se deja enfriar.
Paso 8 : Después, se desmolda y se puede decorar a gusto antes de servir.
