
El mantecado, joya de la repostería paraguaya, se destaca por su sabor único y su textura delicada. Su masa, con ingredientes simples como maní, manteca y azúcar, se transforma en un postre exquisito tras hornearla y rellenarla con una mezcla suave.
El Mantecado es una deliciosa preparación dulce, ideal para compartir en cualquier momento. Esta receta combina ingredientes simples que, al unirse, crean un postre exquisito y reconfortante.
Su suave textura y sabor único hacen del Mantecado un postre clásico que seguramente agradará a todos en la mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil de puerco panameño de un sitio amigo.
Mantecado
Ingredientes
150 gramos de Maní tostado sin cáscara
100 gramos de Manteca
100 gramos de Azúcar
150 gramos de Harina
1 cucharilla de Polvo de hornear
½ cucharilla de Canela molida
300 mililitros de Crema de leche
2 tazas de Maní pelado
1 cucharilla de Ralladura de piel de naranja
1 cucharilla de Canela molida
Preparación
Paso 1 : Para preparar la empanada de maní, lo primero que se debe hacer es colocar todos los ingredientes de la masa (mani, manteca, azúcar, harina y polvo para hornear) en la procesadora y procesar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : Luego, se deja reposar la masa por 10 a 15 minutos en un lugar fresco.
Paso 3 : Una vez que la masa haya reposado, se toman porciones y se estiran hasta lograr 1⁄2 cm de grosor.
Paso 4 : Se utiliza esta masa para forrar una tartera y se lleva al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, luego se retira del horno.
Paso 5 : Luego, se colocan todos los ingredientes del relleno en la licuadora y se licúan.
Paso 6 : Esta mezcla se coloca en la tartera precocida y se lleva al horno hasta que se solidifique, aproximadamente por 25 minutos.
Paso 7 : Una vez que la empanada esté lista, se retira del horno y se deja enfriar.
Paso 8 : Después, se desmolda y se puede decorar a gusto antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz de carreteiro o de Papas chorreadas de nuestros recetarios.