Los mantecados paraguayos son unos dulces deliciosos, similares a una galleta mantecosa, elaborados con harina, manteca y azúcar. Con un alto contenido calórico, pero un sabor exquisito. Un manjar para disfrutar en cualquier momento del día.
En una receta tradicional paraguaya, se prepara el Mantecado, una deliciosa galleta suave y dulce.
Se destaca por su textura que se deshace en la boca al probarlo.
Es perfecto para acompañar un café o té en cualquier momento del día.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles blancos con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Mantecado paraguayo
Ingredientes
500 gramos de Harina
250 gramos de Azúcar impalpable
250 gramos de Manteca
4 Huevos
1 cuchara de Polvo de hornear
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : En una encimera, se tamiza la harina con el polvo para hornear creando un hoyo en el centro.
Paso 2 : Se agregan los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 : Se lleva la masa al refrigerador por aproximadamente 2 horas.
Paso 4 : Una vez pasado este tiempo, se coloca la masa en una superficie plana y se estira con un palote.
Paso 5 : Con un cortador, se cortan las porciones de aproximadamente 1 cm de grosor y se colocan sobre una bandeja con papel de horno.
Paso 6 : Se hornean las galletas a 180°C por unos 10 minutos, evitando que se doren demasiado, deben quedar claras.
Paso 7 : Después de la cocción, se retiran del horno y se dejan enfriar.
Paso 8 : Para finalizar, se pueden decorar con azúcar impalpable.
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