Mantecado paraguayo

Los mantecados paraguayos, son unos delicioso dulces parecidos a una galleta mantecosa que se hace con harina, manteca y azúcar. Tiene un alto grado calórico, pero sin duda un manjar exquisito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 15

Ingredientes

500 gr de harina 0000
250 gr de azúcar impalpable
250 gr de manteca
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. En una encimera, tamice la harina con el polvo para hornear, y haga un hoyo en el centro. Agregue los huevos, el azúcar y la vainilla.
  2. Mezclar los ingredientes y obtener una masa que debe llevar al refrigerador por unas 2 horas.
  3. Transcurrido el tiempo, colocar la masa en la mesa y estirar con ayuda del palote. Con la ayuda de un cortador, cortar las porciones de un 1 cm de grosor aproximadamente.
  4. Colocar las galletas sobre una bandeja con papel de horno.
  5. Hornear por unos 10 minutos a 180°C. No tienen que dorar, deben quedar claras.
  6. Retirar del horno y esperar que enfríen. Decorar con azúcar impalpable.

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