La mazamorra, un clásico latinoamericano. Para la versión paraguaya, lavar y pisar el locro, remojar y hervir con agua. Colar la lejía y agregar al maíz hervido hasta que adquiera un tono amarillento. Servir con leche, azúcar o miel de caña.
La Mazamorra es un postre tradicional latinoamericano a base de maíz morado. Se cocina lentamente hasta que adquiere su característico color y textura.
Se sirve fría con leche y azúcar, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
600 gramos de Locro
5 litros de Agua
1 taza de Lejía
Preparación
Paso 1 : Para preparar este locro, comienza lavándolo y pisándolo ligeramente.
Paso 2 : Después, remójalo la noche anterior.
Paso 3 : Luego, hierve el locro en los 5 litros de agua hasta que el maíz esté muy blando.
Paso 4 : Cola la lejía y agrégala al hervido de maíz hasta que adquiera un color amarillento.
Paso 5 : Deja hervir por unos minutos más, hasta que esté algo caldoso.
Paso 6 : Sirve el locro frío en platos hondos y añade leche y azúcar o miel de caña.
Paso 7 : Si lo prefieres, puedes sustituir la lejía por una cucharadita de bicarbonato.
