La mazamorra, conocida como 'kaguyjy', es un postre tradicional en la cultura guaraní que combina sabores refrescantes y nutritivos. El proceso de elaboración, a partir del locro, es sencillo, pero requiere tiempo y paciencia para lograr su exquisita textura y sabor. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
La Mazamorra es un postre tradicional latinoamericano muy querido.
Se prepara con maíz, leche, azúcar y vainilla, creando una mezcla dulce y reconfortante.
Resulta perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
Anímate a probarla y disfrutar de su sabor único.
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Mazamorra (el ‘kaguyjy’)
Ingredientes
250 gramos de Locro
1 litro de Leche
2 litros de Agua
¼ cucharilla de Bicarbonato de sodio
1 Rollito de canela
Cáscara de naranja
2 tazas de Azúcar
Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el locro, se recomienda remojarlo durante la noche anterior.
Paso 2 : Después, se debe lavar y poner en una cacerola con agua, cáscara de naranja y canela, llevando a fuego medio por aproximadamente 1 hora hasta que los granos se ablanden.
Paso 3 : En caso de que el agua se evapore, hay que añadir agua caliente para seguir la cocción.
Paso 4 : Cuando el maíz esté a medio cocer, se debe incluir bicarbonato y mezclar.
Paso 5 : Una vez que esté casi listo, se añade leche, azúcar y vainilla, removiendo hasta que el grano se ablande por completo y hirviendo unos minutos más.
Paso 6 : Finalmente, se sirve frío y se espolvorea con un poco de miel o melaza, y canela en polvo por encima.
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