La mermelada de mango es un deleite tropical en cada cucharada, perfecta para acompañar tus desayunos. Prepararla es simple, macera los dados de mango en azúcar toda la noche, cocina a fuego lento, desespuma y envasa en frascos esterilizados. Un dulce placer artesanal.
La mermelada de mango es una delicia perfecta para acompañar tus desayunos o meriendas. Su sabor dulce y exótico es ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Prepararla en casa es sencillo y te aseguramos que vale la pena el esfuerzo. Anímate a probarla y sorprender a todos con esta deliciosa receta.
Ingredientes
4 Mangos
800 gramos de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Se pelan los mangos, se les quita el hueso central y se cortan en dados pequeños.
Paso 2 : A continuación, se pesa la fruta y se añade la misma cantidad de azúcar.
Paso 3 : Se deja macerar durante toda la noche para que al día siguiente los trozos de mango estén flotando en un almíbar.
Paso 4 : Se pasa la mezcla a una olla con fondo grueso y se cocina a fuego lento, desespumando ocasionalmente.
Paso 5 : Mientras la mermelada se va cocinando, se esterilizan los frascos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 6 : Luego se colocan boca abajo para que suelten cualquier resto de agua, se secan con un paño limpio y se llena con la mermelada una vez que haya tomado una consistencia espesa.
Paso 7 : Para hacer el vacío, se colocan los frascos de mermelada bien cerrados en una olla con un paño en el fondo y se cubren con agua hasta llegar a dos dedos por encima de los frascos.
Paso 8 : Se hierven durante aproximadamente 20 minutos tras alcanzar el hervor.
Paso 9 : Una vez pasado ese tiempo, se dejan enfriar por completo y se procede a llenar los frascos con la mermelada.
