La polenta dulce (mbaipy he'ê) es una deliciosa tradición paraguaya, un postre exquisito hecho con harina de maíz endulzada con miel de caña o miel negra. Se prepara cocinando una mezcla de leche, harina de maíz, miel, ralladura de naranja y canela, y se sirve caliente con un baño de caramelo. Una delicia fácil de disfrutar en casa.
La Polenta dulce (mbaipy he’ê) combina la suavidad de la leche con la dulzura de la miel y la intensidad del caramelo.
El toque cítrico de la ralladura de naranja y el aroma de la canela se unen en una mezcla armoniosa.
Perfecta para disfrutar en días frescos con amigos y familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lengua en salsa de champiñones de un sitio amigo.
Polenta dulce (mbaipy he’ê)
Ingredientes
500 gramos de Harina de maíz
1 litro de Leche
1 taza de Miel de caña o negra
Ralladura de naranja
Canela molida
1 pizca de Sal
½ taza de Azúcar
¼ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se prepara un caramelo con el azúcar y el agua, dejándolo caramelizar y reservándolo.
Paso 2 : En una cacerola, se coloca la leche y se espera a que comience a calentar.
Paso 3 : A continuación, se agrega de a poco la harina de maíz sin dejar de remover.
Paso 4 : Luego, se incorpora la miel, la pizca de sal, la ralladura de naranja y la canela a la mezcla en la cacerola.
Paso 5 : Se remueve bien y se deja cocinar por aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el preparado caliente, bañado en el caramelo reservado previamente.
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