Las albóndigas en caldo, también conocidas como 'So’ó apu’á Jukysy', son un plato tradicional paraguayo que despierta los sentidos con su combinación de sabores y aromas.
En una cazuela grande, hervir las verduras hasta que estén blandas. Agregar las albóndigas formadas con carne molida y otros ingredientes.
Dejar que todo hierva por unos minutos antes de servir. Un delicioso plato caliente perfecto para compartir en familia.
La suavidad de las albóndigas se fusiona perfectamente con el caldo de verduras, creando una experiencia reconfortante para disfrutar en familia. Una verdadera joya de la gastronomía latinoamericana.
Ingredientes
500 gramos de Carnaza negra
1 Huevo
1 taza de Harina de maíz
Orégano
2 cucharillas de Aceite
1 Cebollas
1 Tomate
1 Locote
3 tazas de Arroz
Agua caliente
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se fríen las verduras hasta que estén doradas.
Paso 2 : Luego se añade agua caliente hasta cubrir las verduras y se les agrega sal al gusto.
Paso 3 : Se permite hervir hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 : Por otro lado, se muele la carne y se la amasa con los demás ingredientes, formando bolitas pequeñas de carne que se reservan.
Paso 5 : Una vez listas las albóndigas, se introducen de a poco en el caldo hirviente.
Paso 6 : Se añaden las tres tazas de arroz lavado y se deja cocinar por 15 minutos.
Paso 7 : Después de ese tiempo, se retira del fuego y se deja reposar.
Paso 8 : El delicioso caldo con albóndigas está listo para servir.
