Caldo de albóndigas
Ingredientes
1 kilogramo de Carne
4 Cebollas
1 Zanahoria
3 Tomates perita
Orégano
2 cucharas de Perejil picado
1 cuchara de Cebolla de verdeo picada
2 Dientes de ajo
2 Locotes
300 gramos de Harina de maíz
8 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Moler la carne en un mortero junto con las verduras.
Paso 2 : Poner la preparación en un recipiente y agregarle sal, aceite, cebolla y perejil picado.
Paso 3 : Amasar hasta que se forme una masa y formar albóndigas,
Paso 4 : Armar pequeñas albóndigas y dejarlas a un lado.
Paso 5 : Hacer el caldo reahogando las verduras en una olla condimentando a gusto.
Paso 6 : Agregar agua zaliente y el zapallo.
Paso 7 : Dejar cocinar 10 minutos y agregar las albóndigas de a una.
Paso 8 : Cocinar durante 20 minutos, apagar el fuego y servir con perejil picado por encima.