El caldo de chipa de maíz trae consigo la tradición y sabores auténticos de la gastronomía paraguaya. El contraste entre la suavidad de la chipa y la riqueza del caldo de verduras crea una experiencia culinaria única, llena de aromas y texturas que deleitarán al paladar.
En una cacerola, se colocan la manteca y se derrite.
A continuación, se agregan cebollas y tomates picados, y se dejan sofreír hasta que los vegetales queden blandos.
Se incorpora agua y perejil picado con sal y se deja cocinar por unos 10 minutos.
Se añaden pedazos de chipá, un poco de leche y queso fresco a la cacerola antes de retirar del fuego y servir, decorando con cebollitas de verdeo al gusto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Menestrón de un sitio amigo.
Caldo de chipa de maíz
Ingredientes
2 Cebollas
2 Tomates
1 Manojo de perejil
3 Cebollitas de verdeo
1 litro de Agua
200 gramos de Chipá
100 mililitros de Leche
200 gramos de Queso fresco paraguay
50 gramos de Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca la manteca y se derrite.
Paso 2 : A continuación, se añaden las cebollas y los tomates picados, y se deja sofreír hasta que los vegetales queden blandos.
Paso 3 : Se incorpora el agua y se añade el perejil picado con sal, y se deja cocinar por unos 10 minutos.
Paso 4 : Después de este tiempo, se agregan los pedazos de chipá, un poco de leche y queso fresco a la cacerola.
Paso 5 : Se retira del fuego y se sirve, decorando con cebollitas de verdeo al gusto.
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