El caldo de chipa de maíz, es un platillo tradicional en la gastronomía paraguaya. Realizada, en base a la chipa, un pan dulce de queso y anís, y embebido en un suculento caldo de verduras, es una opción que no podrá dejar de probar.
Ingredientes
2 Cebollas
2 Tomates
1 Manojo de perejil
3 Cebollitas de verdeo
1 litro de Agua
200 gramos de Chipá
100 mililitros de Leche
200 gramos de Queso fresco paraguay
50 gramos de Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola se coloca la manteca a derretir. Se añaden las cebollad y los tomates picaditos. Sofreír hasta que los vegetales queden blandos.
Paso 2 : Se le incorpora el agua y se añade perejil picadito con sal.
Paso 3 : Dejar cocinar unos 10 minutos.
Paso 4 : Luego, añadir la chipá en pedazos, un poco de leche y queso fresco.
Paso 5 : Retirar del fuego y servir decorada con cebollitas de verdeo.
