El caldo de choclos, plato típico paraguayo, combina sabores frescos y saludables en cada cucharada. El toque de queso fresco y cebollitas de verdeo lo hacen aún más delicioso. Ideal para disfrutar en cualquier época del año.
En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla con los tomates.
Los choclos rayados se añaden junto con la sal y el fondo de verduras, cocinándose por unos 15 minutos.
Luego, se baten ligeramente los huevos y se añaden con el queso fresco, cocinando por 3 minutos más.
Al servir, se agregan cebollitas de verdeo picadas al gusto.
Buen provecho.
Ingredientes
2 tazas de Choclo
1 Cebolla
1 Tomate
150 gramos de Queso paraguay
3 tazas de Fondo de verduras
2 Huevos
1 Cebollita de verdeo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca un poco de aceite.
Paso 2 : Se sofríen la cebolla y los tomates picaditos y se cocinan por unos minutos.
Paso 3 : Luego, se añaden los choclos rayados, la sal y el fondo de verduras, y se cocina todo por unos 15 minutos.
Paso 4 : Después, se baten ligeramente los huevos y se agregan a la sopa junto con el queso fresco.
Paso 5 : Se cocina por unos 3 minutos más.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la sopa y se añaden cebollitas de verdeo picadas al gusto.