Caldo de choclos

El caldo de choclos, plato típico paraguayo, combina sabores frescos y saludables en cada cucharada. El toque de queso fresco y cebollitas de verdeo lo hacen aún más delicioso. Ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Sopas
2 horas
4 Porciones

En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla con los tomates.

Los choclos rayados se añaden junto con la sal y el fondo de verduras, cocinándose por unos 15 minutos.

Luego, se baten ligeramente los huevos y se añaden con el queso fresco, cocinando por 3 minutos más.

Al servir, se agregan cebollitas de verdeo picadas al gusto.

Buen provecho.

Ingredientes

2 tazas de Choclo

1 Cebolla

1 Tomate

150 gramos de Queso paraguay

3 tazas de Fondo de verduras

2 Huevos

1 Cebollita de verdeo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se coloca un poco de aceite.

Paso 2 : Se sofríen la cebolla y los tomates picaditos y se cocinan por unos minutos.

Paso 3 : Luego, se añaden los choclos rayados, la sal y el fondo de verduras, y se cocina todo por unos 15 minutos.

Paso 4 : Después, se baten ligeramente los huevos y se agregan a la sopa junto con el queso fresco.

Paso 5 : Se cocina por unos 3 minutos más.

Paso 6 : Finalmente, se sirve la sopa y se añaden cebollitas de verdeo picadas al gusto.