Caldo de choclos

El caldo de choclos es uno de los platillos típicos del Paraguay, preparado con ingredientes frescos y muy saludable, pero con un sabor insuperable.

Sopas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles rojos de un sitio amigo.

Ingredientes

2 tazas de Choclo

1 Cebolla

1 Tomate

150 gramos de Queso paraguay

3 tazas de Fondo de verduras

2 Huevos

1 Cebollita de verdeo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se sofríen la cebolla y los tomates picaditos. Cocinar por unos minutos.

Paso 2 : Se agregan los choclos rayados, sal y el fondo de verduras. Cocinar por unos 15 minutos.

Paso 3 : Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la sopa junto con el queso fresco. Cocinar por unos 3 minutos.

Paso 4 : Servir y agregar cebollitas de verdeo picadas.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles con costilla de res o de Encebollado Manaba de nuestros recetarios.