El caldo de gallina es un plato reconfortante y tradicional en Paraguay, donde las gallinas son un ingrediente común en los hogares rurales. Este platillo combina la suculenta carne de gallina con verduras frescas, fideos y un sabroso caldo, creando una explosión de sabores en cada cucharada. Ideal para disfrutar en familia.
El Caldo de gallina es un plato reconfortante y lleno de sabores.
Ideal para disfrutar en días fríos o cuando se necesita un poco de energía extra.
Una fusión perfecta de ingredientes que hacen de esta receta una opción deliciosa y memorable.
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Caldo de gallina
Ingredientes
250 gramos de Gallina
1 ½ litro de Caldo de pollo
1 Zanahoria
3 Rollos de fideos cabello de ángel
3 Papas
1 Hoja de laurel
1 Tallo de cebolla de verdeo
½ Cebolla
100 gramos de Queso paraguay
Aceite de girasol
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar troceando la gallina en piezas medianas.
Paso 2 : Luego, se procede a picar la cebolla, las papas y la zanahoria.
Paso 3 : A continuación, en una olla caliente con un chorro de aceite, se agregan la cebolla y los trozos de pechuga para cocinar hasta que estén dorados.
Paso 4 : Una vez dorados, se añade el caldo y la hoja de laurel y se cocina durante 10 minutos.
Paso 5 : Seguidamente, se incorporan las papas y la zanahoria, se sazona con sal y se cocina por otros 10 minutos.
Paso 6 : Posteriormente, se agregan los fideos y se dejan cocinar.
Paso 7 : Por último, se pica la cebolla de verdeo y el queso, se añaden a la preparación y se sirve para disfrutar de este delicioso plato.
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