Caldo de gallina con maní

El caldo de gallina con maní es reconocido como un plato típico y tradicional del Paraguay. Es de origen prehispánico y su delicioso caldo contiene ricos ingredientes que le dan un sabor único.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Gallina

3 Cebollitas de verdeo

2 cucharas de Manteca de cerdo

2 litros de Agua

½ kilogramo de Maní

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Tostar el maní y se muele en un mortero.

Paso 2 : Colocar el maní en una cacerola con el agua y dejar hervir. Colar y reservar la pasta.

Paso 3 : En una cacerola se derrite la manteca de cerdo y se colocan los trozos de gallina. Debe dejar que doren.

Paso 4 : Se añade la pasta de maní a la gallina y se le coloca agua suficiente.

Paso 5 : Se agrega un poco de sal y las cebollitas de verdeo picadas. Cocinar por 1 hora aproximadamente.

Paso 6 : Servir bien caliente.

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