
El caldo de gallina con maní es reconocido como un plato típico y tradicional del Paraguay. Es de origen prehispánico y su delicioso caldo contiene ricos ingredientes que le dan un sabor único.
Ingredientes
1 Gallina
3 Cebollitas de verdeo
2 cucharas de Manteca de cerdo
2 litros de Agua
½ kilogramo de Maní
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Tostar el maní y se muele en un mortero.
Paso 2 : Colocar el maní en una cacerola con el agua y dejar hervir. Colar y reservar la pasta.
Paso 3 : En una cacerola se derrite la manteca de cerdo y se colocan los trozos de gallina. Debe dejar que doren.
Paso 4 : Se añade la pasta de maní a la gallina y se le coloca agua suficiente.
Paso 5 : Se agrega un poco de sal y las cebollitas de verdeo picadas. Cocinar por 1 hora aproximadamente.
Paso 6 : Servir bien caliente.