El caldo de librillo, una sopa reconfortante con trozos de vaca, verduras, queso y leche. Ideal para revitalizarse. Una preparación sencilla, cociendo y condimentando los ingredientes hasta lograr un plato sabroso y nutritivo, perfecto para el invierno. Una delicia para el paladar. Buen provecho.
El Caldo de librillo es un plato reconfortante y tradicional en muchas cocinas latinoamericanas.
Es una preparación que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena.
Este caldo ofrece un equilibrio perfecto entre sabores intensos y suavidad, ideal para disfrutar en días fríos.
Anímate a probarlo en casa y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mondongo hondureño de un sitio amigo.
Caldo de librillo
Ingredientes
2 kilogramos de Librillo
1 Cebolla grande
2 Locotes verdes
4 Dientes de ajo
1 litro de Leche
1 Manojo de perejil
1 Cebollita de verdeo
100 gramos de Queso paraguay
Sal, comino y orégano
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, primero se debe cortar el librillo en trozos y cocinarlo en suficiente agua hasta que ablande.
Paso 2 : Una vez listo, se añade la cebolla, el locote y el ajo picaditos y se cocina por aproximadamente 10 minutos.
Paso 3 : Luego, se agrega la leche y se deja hervir por otros 10 minutos.
Paso 4 : Se incorpora el orégano, comino, perejil y queso, y se retira del fuego.
Paso 5 : Para servir, se decora con cebollitas de verdeo picadas.
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